보이는 유럽, 보이지 않는 유럽

왼손사용 선언 2~3년 전 젓가락을 인생 후반기의 주요 테마 중 하나로 선택한 후부터 이따금씩 칫솔질과 젓가락질을 왼손으로 해보고 있다. 오른손잡이였지만 양손으로 젓가락질을 완벽하게 하는 지인으로부터 자극을 받아 머릿속에 넣고 몇 년을 굴리다가 나의 후반기 삶의 테마와도 잘 맞아서 그 시작을 젓가락으로 해보기로 했다. 한중일과 베트남 4국이 국가적으로 젓가락을 쓰는 나라라고 알려져 있다. 나머지 나라(홍콩, 대만, 싱가포르 등)는 화교 등 이 나라들에서 건너간 사람들이 전파하여 사용하는 것뿐이라고 한다. 베트남은 삼국지에 나오는 맹획처럼 오래전부터 중국과 교류가 있어서 오랜 젓가락 역사를 가지고 있다고 한다. 미국에서 외과나 치과 의사가 가장 많은 나라가 위의 중국, 베트남, 한국 출신이라고 한다. 베트..

나는 요식업 종사자가 아니다. 그러니 그 산업의 생태계를 잘 모른다. 그렇다고 미식가라서 음식을 잘 이해하는 것도 아니다. 음식에 관해서는 평범 이하의 보통사람이다. 하지만 그래서 대중적인 보통사람의 관점에서 볼 수 있다. 또 마케팅업무가 주 업무였기에 음식이 아닌 마케팅관점에서 볼 수 있다. 내가 머무는 스웨덴에서 현지 외국인들에게 물어봤다. 젓가락을 써봤냐고? 의외로 제대로 하거나 우리처럼 주식사 도구로 쓰지는 않지만 써봤거나 가끔씩 쓰는 사람은 상당히 많다. 70% 이상이 되는 느낌이다. 언제 써봤냐고 물어보면 탁 나오는 대답의 대부분은 초밥이다. 그리고 베트남 쌀국수, 일본라면 및 기타 중국 음식들을 언급한다. 한식을 먹어봤냐고 물어보면 생각보다 많지 많고 더 큰 이슈는 메뉴나 음식 카테고리명을 ..